高知県スイーツマップ
気になるお菓子のお買い求めは、直接お店へのご来店、または、店舗により通販を行っていますのでそちらをご利用ください
黒岩味好堂
| 住所 | 〒780-8040 高知県高知市神田475-10 |
|---|---|
| TEL | 088-832-2931 |
| FAX | 088-837-0631 |
| 営業時間、定休日 | 営業時間 AM8：30〜PM5：30 定休日 年中無休 |
鰹のたたきせんべい
「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」は初夏の詩として有名ですが、上り鰹や下り鰹を問わず、四季を通じて鰹をおいしく食べるのが土佐流で、タタキはそんな土佐が生んだ豪快かつ繊細な鰹料理です。そこで誕生したのが、黒岩味好堂の「鰹のたたきせんべい」。鰹のタタキが風味豊かな煎餅になりました。鰹の生臭みを除き、ねぎやごまなどを加えて風味を増し、おいしさだけを引き出した「鰹のたたきせんべい」は、一枚一枚手で焼き上げた自慢の昧です。