高知県スイーツマップ
御菓子司 福留菊水堂
| 住所 | 〒780-0051 高知県高知市愛宕町2-13-3 |
|---|---|
| TEL | 088-872-4574 |
| FAX | 088-872-4574 |
| 営業時間、定休日 | 営業時間 平日 9：00～19：00 祝祭日 9：00～18：00 定休日 日曜日休み |
昭和26年秋に高知市愛宕町でのれんを揚げ、60年目となる老舗和菓子店でございます。全国的には知名度は低いものの、当地の茶道にかかわられている皆様には知らない人はいないといわれております。
当店は主に、お茶席菓子を季節を追って作り、味はもちろんの事、見て楽しんでいただける事、季節感を出すという事、お茶事の趣向に合わせて、お客様の要望に沿えるよう創意工夫を凝らして和菓子を作らせていただいております。
季節の和菓子のみならず、羊羹にも古い歴史があります。「百合羊羹」「山桃羊羹」二種類の羊羹があり、その中でも「百合羊羹」は、高知県出身の世界的植物学者である牧野富太郎博士が愛した品物として知れ渡っております。今後の取り組みとしては、この歴史ある商品をインターネット等を通じてより多くの人々に知ってもらい、ネット販売にも力を注ぎリピーターさんが増えることを願っています。
アクセスマップ
主な取り扱い商品
山桃羊羹（やまももようかん）
南国土佐・高知の県花として親しまれている“やまもも”。その果実は甘酸っぱく独特の風味と香りがあります。しかしその風味と香りを菓子に表現するのは非常に難しいものでしたが、この山桃羊羹はそれを見事に表現できました。土佐の味を代表する銘菓としておすすめいたします。（賞味期限3ヶ月）
百合羊羹（ゆりようかん）
百合根は漢方では“ヒャクゴウ”と言われて精神の安定や疲労回復の効果があるとされています。その百合根の特有のかおりとまろやかな口どけの良さは独特のものがあり、それをそのまま白羊羹に練り上げました。 この百合羊羹は当店の歴史でもあります。世界的植物学者・故牧野富太郎博士にも絶賛頂いておりました。（賞味期限3ヶ月）
栗むし羊羹
2月頃までの期間限定商品
四季の和菓子
移りゆく日本の四季を福留菊水堂にて和菓子に託してお届けしております。「上生菓子」や「干菓子」等は、その時季にふさわしい銘の響きと姿、彩り昧わいが求められます。それらを兼ねそろえたお菓子を作るためにひとつひとつ、手作りにこだわっております。お茶席や会合の趣向に合わせて、作らせていただきます。